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口味至上大米选择因地而宜
大米，作为大多数中国人饭桌上每天必不可少的主角，好不好吃，肯定是我们在选购大米时首先要考虑的因素。在我国，由于地域的不同，文化的不同，人们对大米的喜好也就不尽相同。北方人喜食粳米，因为它粘性好，煮后米粒外观呈现晶莹剔透；广东人喜食香米，因为香且软；湖北、湖南人喜食中稻米，因为籼米较为粗糙，吸油下饭，正好中和了两湖人喜食辣椒的饮食习惯。
质量安全饮食健康的前提
随着现代生活水平的提高，除了好吃之外，健康，成为人们对饮食的更高追求。因此大米的质量安全，就成了我们挑选大米时所关注的另一重要方面。
影响大米质量安全的最关键因素，是水分含量。国家粮食标准（GB1354）明确规定，粳米（东北大米）的水分合格线为不大于14.5％，这是保障大米安全的“安全线”。水分超标的大米，极易引发霉变，产生致癌物质，对健康危害极大。因此，选购水分安全的大米，就成了保障饮食健康的前提。
经过现代先进加工工艺的大米，不但能将大米水分稳定控制在安全线以下，保证质量安全，而且能将大米口感锁定在刚收获时的新鲜状态，呈现了健康与美味的结合，是现代人的最佳选择。
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